٤ أسباب لتستبدل الخبز الأبيض بخبز القمح الكامل
لا تخلو مائدة عربية من الخبز بشتى أنواعه، إلا أن للخبز العربي الأبيض الشعبية الأكبر بين جميع أنواع الخبز ربما لأنه لذيذ المذاق وسهل الهضم، ولكن هناك أضرار عدة لهذا النوع من الخبز ولذلك الأفضل استبداله بالخبز المصنوع من القمح الكامل. فلماذا علينا تجنب الخبز الأبيض واستبداله بخبز القمح الكامل؟
أولاً : الخبز الأبيض لا يحتوي على الألياف المفيدة لصحة القلب والجهاز الهضمي ، بينما الخبز الأسمر يحتفظ بالألياف وذلك لأنه مصنوع من الدقيق المطحون بكامل أجزاء حبة القمح.
ثانياً : بعد تناول الخبز الأبيض يرتفع مستوى السكر في الدم ثم ينخفض مباشرة مما يجعلنا نشعر بالجوع سريعاً اما الخبز الأسمر فيحافظ على مستوى سكر طبيعي في الدم، لذلك ينصح مرضى السكري باعتماد خبز القمح الكامل في نظامهم الغذائي.
ثالثاً :
يزيد خبز الأبيض الوزن وذلك لأن ارتفاع السكر وانخفاضه بعد تناوله سيجعلاننا نجوع بسرعة ونرغب في تناول المزيد منه ومن الكربوهيدرات الأخرى البسيطة مما يزيد من استهلاكنا للسعرات الحرارية.
رابعاً:
يفتقر الخبز الأبيض إلى العديد من الفيتامينات، المعادن والبروتين نتيجة إزالة قشرة وجنين القمح عن حبة القمح أثناء معالجته بينما الخبز الأسمر يحتفظ بالعناصر الغذائية المفيدة إذ أن القمحة تطحن كاملة أثناء المعالجة.
⭕ وأخيرا سواء أبيض أو أسمر، من المهم جداً الإعتدال في الكمية المتناولة خاصة أن الخبز الأبيض والأسمر متقاربان من ناحية السعرات. فكل ٣٠ غرام من الخبز تقريباً تعتبر حصة نشويات وتحتوي على ٨٠ سعرة حرارية.
دمتم بصحة وعافية ❤️
