تكثر في فصل الصيف الإصابة بالتسمم الغذائي سواء عند الأطفال أو عند البالغين وغالباً ما يكون السبب الرئيسي هو تناول الأطعمة الفاسدة، حيث أن ارتفاع درجة الحرارة يزيد من سرعة تكاثر الجراثيم والبكتيريا.
ولتفادي التسمم الغذائي إليكم ٦ طرق وقائية:
اولا: الحفاظ على النظافة الشخصية ونظافة الأدوات المستعملة خلال الطهي مع الحرص على غسل اليدين جيدا بالماء والصابون خاصة عند تحضير وتنظيف الدجاج واللحوم.
ثانياً : تجنب ترك الأطعمة مكشوفة وتركها خارج الثلاجة لساعات وتغليفها بإحكام عند الحفظ.
ثالثاً : تجنب استعمال ألواح تقطيع اللحوم لتقطيع أطعمة أخرى كالخضار مثلا.
رابعا : تأكد من مصداقية أي متجر أو مطعم قبل شراء او تناول الطعام عنده وتجنب طلب الأطعمة النيئة كاللحوم النيئة، السوشي، الخضار وابتعد عن المايونيز والبيض قدر الإمكان عند تناول وجبتك خارج المنزل وأيضا ابتعد عن تناول الأطعمة الجاهزة والمكشوفة خاصة مع الباعة المتجولين .
خامساً : عند شراء المنتجات من السوبرماركت خاصة المعلبات تأكد من خلوها من الثقوب، الإنتفاخ والصدأ والأهم تأكدك من تاريخ الصلاحية.
سادساً : خلال تحضير الطعام إفصل اللحوم النيئة عن الأطعمة الأخرى خاصة تلك الجاهزة للأكل ، تأكد من عدم وجود أي مواد كيميائية في منطقة التحضير ولا تنس التأكد من طهي الطعام جيدا خاصة اللحوم ، الدجاج، البيض والأسماك.
دمتم بصحة وعافية 💙
