يتكون الملح بشكل أساسي من الصوديوم والكلوريد ، فعندما نذكر الملح نعني به مادة الصوديوم الموجودة به، إذ تحتوي ملعقة صغيرة من الملح على ٢٣٠٠ ملغ من الصوديوم تقريباً وهي الكمية القصوى التي لا يجب تخطيها خلال اليوم، خاصة أن الصوديوم ليس موجوداً في ملح الطعام فحسب بل أنه يختبئ في الكثير من الأطعمة كالمعلبات، المخللات ، الزعتر ، الصلصات ، الشوربات الجاهزة، الأطعمة المصنعة وحتى في بعض الأدوية.
وبالرغم من أن الصوديوم مهم جدا لتوازن السوائل في الجسم ولعمل الجهازين العصبي والعضلي , إلا أن كثرة تناوله تؤدي إلى عواقب وخيمة على الصحة كارتفاع ضغط الدم، مشاكل في القلب والكلى، خلل في عمل المعادن والهرمونات، احتباس السوائل، مشاكل في الجهاز الهضمي، هشاشة العظام.. وغيرها..
🔴 إذاً كيف يمكننا الحد من تناوله لنحافظ على صحتنا ؟؟
✅ علينا تخفيف تناول الملح تدريجياً فطعم الملح أمر مكتسب بحيث يمكننا تعويد براعم الذوق لدينا على الكميات القليلة شيئاً فشيئا كما يمكننا الإستعاضة عن الملح بإضافة بعض التوابل والأعشاب المحببة لدينا .
✅ الحد قدر الإمكان من شراء وتناول الأطعمة الجاهزة والمصنعة والصوصات والصلصات الجاهزة كالصويا، الخردل، الكاتشاب والشوربات الجاهزة أيضاً…
✅ تخفيف استهلاك المعلبات وغسل الأطعمة داخلها جيدا بحال استعملت للتخلص من كمية الأملاح.
✅ نقع الأجبان والمخللات في الماء لمدة ساعتين على الأقل قبل استخدامها.
✅ الإنتباه لقراءة الملصقات الغذائية للمنتجات بحيث نختار تلك المنخفضة جدا أو الخالية تماماً من الصوديوم..
✅ الإكثار من تناول الأطعمة الطازجة كالفاكهة والخضروات لأنها تحتوي على كميات منخفضة من الصوديوم، والحرص على إعداد الطعام في المنزل للتحكم بكمية الملح المضافة..
✅ قراءة النشرة الخاصة ببعض الأدوية التي قد تحتوي على كميات عالية من الصوديوم خاصة إذا كنا نعاني من مرض الضغط أو مشاكل في القلب والكلى كالأدوية المضادة للحموضة وبعض المسكنات والملينات..
دمتم بصحة وعافية
